PlantMade. – Restaurante vegano no Higienópolis
Como vocês viram no Instagram, no começo do ano, participamos do desafio da #SemanaSemCarne do GreenPeace e aproveitamos para conhecer um restaurante vegano que estava na nossa lista desde que inaugurou este ano – o PlantMade!
O PlantMade é a primeira unidade da rede de restaurantes do chef Matthew Kenney no Brasil e tem como proposta trabalhar com ingredientes de origem 100% vegetal, seguindo o conceito da alimentação plantbased!
Para começar, pedimos o Hommus de Beterraba Defumada (R$33), servido com crackers e crudités.
Achamos a entrada simples e saborosa, ideal para ser compartilhada a dois! Na nossa opinião, sentimos um pouco a falta de outras opções para compartilhar, só há três no cardápio. Mas isso não tira o fato que gostamos do Hommus e achamos uma boa pedida!
Aproveitamos também para já falarmos sobre um dos pratos principais, o Cacio & Pepe (R$46) – Harusame de feijão verde com molho cremoso de castanha de caju, pimenta do reino, purê de azeitonas verdes e folhas picantes.
O prato foge um pouco da versão tradicional do Cacio & Pepe, principalmente por ser um prato frio, mas nos surpreendeu bastante!! O prato tem frescor, acidez, além da apresentação, que dispensa elogios. Muito bonito e saboroso, pediríamos outra vez, sem dúvidas!!
Chega a ser quase impossível ir ao PlantMade e não pedir o Mac ‘n’ Cheese!
Como vocês sabem, o Mac ‘n’ Cheese é praticamente macarrão e muuuito queijo! Só que o PlantMade tem a sua própria versão, que é feita com Rigatone ao molho aveludado de queijo de castanhas, com cogumelos da estação grelhados e pangrattato.
Nós gostamos bastante do prato, vem bem servido e é semelhante em sabor e textura com a sua versão tradicional. A diferença é que a comida era leve, saudável e completamente plant-based! O preço do Mac ‘n’ Cheese é de R$46.
Para finalizar em grande estilo a nossa visita ao PlantMade, pedimos um bolo de chocolate que estava simplesmente sensacional!!
Ousamos dizer que foi o que mais nos surpreendeu! O bolo vem bem servido, tinha uma textura semelhante à de um brownie, além de ser bem molhadinho! Amamosss!!
O valor do bolo é de R$24. Achamos o preço um pouco salgado, praticamente a metade do preço dos pratos principais. Mas temos que dizer foi o nosso maior destaque do PlantMade!
Em uma visão geral, adoramos conhecer o PlantMade, a comida é muito saborosa, leve e muito bem servida! É o lugar perfeito para quebrar todos os preconceitos em relação à comida vegana. Vale a pena a visita e super recomendamos!!
| PLANTMADE. |
| Endereço: Praça Vilaboim, 111 – Higienópolis |
| Faixa de preço: $$$ |
| Ideal para: ir em amigos ou a dois |
| Aceita VR: Sim. |
Data de visita: 19/06/2019.